将小龙虾放在清水中漂洗，用牙刷洗净虾腹。
虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片一拧一拉，肠子就出来了。从虾头约1/2处剪开，去除沙囊。
葱、姜、蒜、大料、花椒、辣椒爆香，放入虾、料酒爆炒。加入酱油、水大火煮开。
放入桂皮、香叶、白芷、草寇、良姜、栀子、陈皮翻炒。放入盐、糖、鸡精小火焖15分钟。
菜谱