提前一夜把所有东西（除了酵母和橄榄油）混合成团放进冰箱冷藏一夜进行水解。
第二天从冰箱拿出来，加入酵母（混点水弄化了加进去），放在案板上像搓衣服一样揉、打、摔，大概十分钟后有锯齿拓展了，加入橄榄油继续揉搓至吸收，面团变得光滑了，就可以盖保鲜膜28度左右一发45分钟，发酵至两倍大
轻轻拍打按压排气，然后称45g左右一个，我做了13个，揉圆后直接放垫纸上，一起再放蒸笼里，做好后锅里加热水，放上去二发至两倍大，夏天大概用了40分钟
水开后大火蒸15分钟，或者冷水下锅蒸18分钟，然后等5分钟再慢慢揭盖，不然会回缩的！