最好提前把soft cheese拿出来，室温。 烤箱预热210c，同时把20厘米/9inch圆蛋糕盘里垫好烘焙纸（高出盘2厘米）
把soft cheese放入搅拌器，低速搅拌蓬松。之后加糖和香草精，低速搅拌。 之后一次加一个蛋，低速搅拌。 用筛子筛入面粉。
搅拌机低速搅拌的同时，缓缓倒入whipping cream或creme fraiche，大概30秒。取下搅拌盆，在桌子上震出气泡。倒入蛋糕盘，稍微抹平一下。
烤大约30-45分钟，过了30分钟就要一直盯着，看看蛋糕顶部是否上色。 蛋糕顶部是深棕色，取出的时候，蛋糕整体还是感觉不成形/duangduang的液体感的，在冷藏室会变固体，不要担心。（实在担心的话，用温度计戳到蛋糕中心，至少60度就ok了） 从蛋糕盘中拎出来，放在冷却盘上冷却到室温。之后放在冰箱冷藏5小时可以吃，最多可以放2天。（不要盖盖子！）
小哥做的就好看很多…时长比我长一些