直接全部混合放到电饭锅里按保温键，我的锅是在muji买的。我不知道保温温度具体多少度，这次本来摆烂看成不成功的，因为国内电锅的保温温度好像是65度。这个甘酒的发酵温度区间大概是55-60度。家里电锅保温温度太高的可以垫一张硅胶或者纸巾，那个加热点和锅子隔开就行，发酵期间隔个一两小时翻搅一遍。大概5-6小时就好了 这个甘酒如果用糯米做会更甜，甜度和放的米曲多少也有关系。 放冰箱保存，个把星期吃完。只要没长霉菌就能吃。 期间用的工具可以喷酒精消消毒，我有时候懒也不消毒的。只要没有霉菌说明就没有别的杂菌，因为菌群一般成长起来，别的杂菌是无法生长的。所以发酵食物是很安全的（自己酿酒除外）