武汉人重口味全味虾球

主锅加入油，蒜瓣，姜片，花椒，干辣椒，香叶，葱白段，设置4分钟/120度/反转小勺爆香

用称重模式调制全味酱料（全味酱料：盐1克，生抽20克，老抽5克，糖20克，醋20克，料酒5克，耗油10克，水或啤酒20克）

倒入清洗干净的虾尾 清洗虾尾用网锅，步骤可见香辣虾球食谱👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107124459/

倒入全味酱料，设置6分钟/V/反转小勺炒

5克生粉+15克水混合均匀，打开量杯盖加入淀粉，再设置2分钟/V/反转小勺，先扭到反转速度2，约3秒左右进行颠锅，再回转小勺，这样可以让佐料均匀的包裹在食材上面

出锅前亦可再次2秒/反转速度2颠锅，再次裹上佐料

装盘，趁热享用

虾球表面裹有酱汁哦！