配料如图：葱姜蒜、豆豉切碎，姜切碎 葱段主要是装饰（可以忽略）
新鲜排骨买回来用面粉浸泡半小时以上，不用焯水（面粉吸附性很强，可以把血水都洗出来）没有面粉用淀粉也可以，清洗多几遍就好了
葱姜蒜倒入碗中开始调料汁： 生抽、耗油、糖、白胡椒粉、搅拌均匀 （没放盐，因为豆豉是咸的，还有酱油那些）
料汁倒入排骨继续搅拌搅拌.最后道一点食用油搅拌，目的锁住水分.静止20分钟（有条件可以静止一小时以上，更入味）
我是电饭锅煮饭的时候顺便放上去蒸的😁饭熟排骨也蒸好了 秒脱骨那种，记得米饭煮多一点，汤拌饭能吃两大碗