🌸蘑菇掰成大拇指略宽的条，比较容易炸透
🌸把蘑菇洗干净，准备开水蘑菇焯水 🌸焯水后过凉水，攥干水分
🌸准备花椒和干净没有油的锅 🌸小火把花椒炒出味道。轻微颜色变深
🌸炒过的花椒到出来放凉一点。 🌸花椒和盐一起磨成粉末，不用特别碎 🌸花椒和盐用量 2:1放 建议用花椒，麻椒会比较麻
🌸磨成花椒粉。略微带点颗粒更棒，吃起来会麻麻的 🌿掌握不好的或者不能吃麻和辣的，可以直接用现成的椒盐粉或者胡椒粉➕盐代替。做出的风味会有点不同哦
🌸蘑菇控干水分，放入花椒盐(不要放多) 🌸一点点就可以，后边面粉也会放的
🌸放入面粉，大概攥干水分的蘑菇和面粉等分量
🌸搅拌均匀后放入花椒盐，三分之一勺
🌸放一个鸡蛋，搅拌均匀， 🌸炸的会更酥脆并且颜色好看
🌸搅拌时候可以加一点点生抽大概半勺 搅拌好就是糊状
🌸凉锅倒油，避免油崩溅
🌸油稍微冒出来小泡泡 🌸放入蘑菇，一个一个放，防止粘连
🌸蘑菇中火炸两分钟转大火三十秒 冒大泡泡时候捞出控油 🌸蘑菇放凉再全部倒入锅中复炸
🌸炸好的蘑菇趁热根据口味放花椒盐和孜然 🌸前期调味重的可以最后只放孜然或者番茄酱
🌸炸蘑菇做好了 打开电视剧，安排下汽水🥤
花椒盐适当根据个人口味添加，把握不好量可以少放，蘑菇炸好后也可加放