鸡腿解冻后清水中泡血水，锅中加清水，倒入2勺料酒，姜片，花椒粒、少量盐，煮20分钟
鸡腿捞出洗净后放冰水泡二十分钟
准备调料：小米辣切段、熟白芝麻、蒜末、辣椒粉放入碗中
油倒入锅中，放几粒花椒，小火加热（不然会）
闻到花椒的香味后，关火，油倒入调料碗中，激发香味
香菜、葱切碎备用
鸡腿泡好后撕小块 （想要减脂的可以不要鸡皮）
鸡腿加少量盐、1/2勺蚝油、1/4勺香醋、1勺生抽，再加入刚刚做好的调料
加香菜碎、葱花
拌匀就可以啦～ 这个料汁凉拌菜简直绝了👍