《昨日的美食》之腌蘑菇

书中成品如图所示。

准备原料。

准备一个耐热可以进微波炉的碗。 金针菇去根，掰成小份放入碗中。 海鲜菇比较长，对半切开，也放入碗中。 再加入1/2小勺盐和少量黑胡椒末，大致拌一拌。 盖上耐热保鲜膜或盖子，放入微波炉加热3分钟。

加热好的蘑菇取出来，上下翻拌一下，去掉保鲜膜，放入微波炉再加热3分钟。

加热好后取出来放凉一下，再加入1.5大勺白醋、1.5大勺橄榄油、1大勺酱油和1/2小勺砂糖，翻拌均匀。

放入冰箱中冷藏，吃之前拿出来装盘即可。