1.两块鸡胸洗净擦干水分，加上葱姜生抽米酒搅碎。
2.放冰箱冷藏腌制2小时以上，实在没时间直接煎也可以。
3.顺时针搅打摔打一会。
4.准备好照烧汁。
5.均匀分成6份或更多，两手间摔打成圆形成饼状。
6.不粘锅放油，中火，下放鸡肉饼，正面煎2分钟，盖盖子煎1分30秒，翻面煎30秒。
7.倒入照烧汁，大火收汁，需要有点耐心，把酱汁收浓，冒泡，过程中给鸡肉饼翻面，均匀蘸匀酱汁，收到自己喜欢的浓度。
8.出锅装盘，可以将锅里的酱汁淋上去，撒点白芝麻装饰。
1.葱也可以用大葱葱白。 2.用去皮鸡腿肉也可以，一半鸡胸一半鸡腿也可以。 3.吃不完的分开冷冻起来，吃的时候再加热一下，我一般用蒸的方法。