把汤种的水和面粉放小奶锅，小火加热变成糊状，装保鲜碗里冷藏，冷却了用，这个可以冷藏两三天不要紧。
5根茄子300克切丁
加4克盐，杀10分钟水后挤干水分得到茄子180克
热锅冷油下235克肉沫，炒两分钟下挤干水分的茄丁，再炒两分钟，调味再炒两分钟（两圈生抽，一勺蚝油，一勺白糖），关火下葱花
盛出放冰箱冷冻1小时
面团揉好，直接一发整形包入馅料，40克一个13个包子，开始一发
发好蒸15分钟
好吃