凉拌豆角土豆丝

豆角选用圆豆角，这次我用的豇豆～

将豆角洗净，晾干～起锅烧油，凉油下锅～大火炸制，一定要豆角没有水分，否则会炸锅～

豆角炸制起泡，虎皮状就可以了～豆角一定要炸熟哈～ 炸熟的豆角放入小盆中备用

土豆擦丝 ，用清水多洗几遍，洗掉土豆上的淀粉

起锅烧油，煸炒一下土豆丝，炒土豆丝的时候我放了一点盐和十三香，炒制变色盛出，和豆角放到一个盆里

蒜切末，洋葱切丝

用这么大的勺子放准备好的调料拌匀腌制

拌均匀后放入冰箱冷藏，冷藏后口感很好👍