香菇用温水加一小勺盐泡发
生姜切末 热锅，倒一勺油，中火下姜末，炒一会 加入肉沫，炒到全部变色有香味
肉沫盛出来备用
煮开一锅水，加入挂面2人份量，中火煮 挂面一个人吃的分量怎么看：一般手握一把挂面，从上往下看，横截面大概是一个瓶盖那么大就可以了
煮面的同时，把青菜和香菇切成末 泡香菇的水可以倒一部分煮面
把肉沫青菜香菇都倒入锅中，搅拌均匀，大火煮开，边搅拌边煮五分钟
我还切了一根香葱放进去，没有可以不放
五分钟后，撒一点胡椒粉，加入食盐（我大概放了3小勺）盖上锅盖，大火煮3分钟
开锅盖，尝下面条味道，不够咸的话再加盐。 如图水量的话，可以加1小碗清水煮开，因为之后面条还会吸水变干
盛出来吧！香喷喷又软软烂烂的笃烂面，凉一会就可以大快朵颐啦！