瓠瓜洗干净切成滚刀块
猪肉加盐胡椒料酒腌制15分钟
油热后加入肉片煎炒至黄色
加入青椒，葱姜蒜翻炒
加入豆瓣酱，加入瓠瓜
加入少许的水，因为瓠瓜本身会出水，加入盐，生抽，南德，胡椒粉
收汁后即可出锅啦
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。