无面粉无糖无油无麸无乳质低卡低碳水蛋清吐司面包万能面团
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大家好呀，小J没有失踪噢，今儿就分享宝子们期待已久的无面粉无糖无油无麸无乳质的蛋清吐司面包万能面糊✌️🍞。
解锁了这款面包万能面糊，等于解锁了很多种面包、包括做炸物的生酮面包糠噢（如果大家想看生酮面包糠的做法也可以留言告诉小J，我会专门制作一篇视频笔记分享）；这款吐司的口感和普通白吐司几乎无差了，宝子们试试就知道了，应该会惊艳到😼😽；制作起来很简单，无泡打粉、无油无麸、也没有洋车前子、无需揉面，也可以不发酵直接烘烤；已经有宝子试过了，觉得特别棒噢，小J真的怒推大家尝试一下这款蛋清吐司面包食谱。
整份面糊为450g吐司盒的量，含碳水约9g、含约475卡路里。
如用250g吐司盒，建议用本款食谱的量除以2.3比较合适；如果有更多问题可以留言或私信，小J会尽快回复。
希望你们喜欢这次的分享，大家元气满满每一天哦，加油！
无面粉无糖无油无麸无乳质低卡低碳水蛋清吐司面包万能面团的做法步骤
步骤 1
制作面包吐司面糊-
蛋清或清水加蛋清粉 入干净盆中进行大发；
如用的新鲜蛋清打发后，此时加入蛋清粉继续搅打只均匀绵密（如用的清水加蛋清粉则无需此步骤）；
加入魔芋粉和黄原胶搅打约10秒；
如需进行发酵，此时加入酵母粉和蜂蜜，继续搅打约10秒（如不发酵，则不需此步骤）；
加入燕麦纤维粉，先慢速搅拌均匀再快速搅打均匀以免飞粉；
搅打约10秒后，用橡皮刮刀稍许翻拌呈绵密的面包面糊即可入吐司盒或用裱花袋裱出面包。
如需发酵，发酵时间为20分钟（不要过度发酵）；
烤箱预热170度，汉堡小面包烘烤时间为18分钟；450g吐司盒烘烤时间为45-50分钟。
菜谱创建时间：2023-07-04 00:03:11