准备好食材；开洋放入少许料酒提前浸泡；
丝瓜切成滚刀块 放入盐水中浸泡一会 这样烧出来的丝瓜就不会发黑；
腐皮放入水中浸泡至软切成条状；口蘑切片并焯水；
炒锅倒入适量菜籽油 煸软丝瓜；
接着倒入口蘑与开洋翻炒一下 浸泡开洋的水不要倒掉；
然后加入煮开的纯净水和浸泡开洋的水；
煮沸后加入腐皮在煮一会儿，这个时候可以➕入少许盐调下味 无需加入任何调味料也已经很鲜美了；
出锅前加入少许胡椒粉 撒入几颗枸杞点缀一下；
倒入汤碗中即可食用 超级鲜美哦；
1；开洋可以替换成小虾米或鲜虾 起到提鲜效果 2；开洋是腌制晒干后的虾仁干 是江浙一带的吴语方言 也叫海米或金勾；