瘦猪肉切片，加入一勺盐腌制30分钟后清水洗净即可。
青椒洗净切片，在冷水中浸泡一会可以去除辣味（喜欢吃辣的可以忽略这个步骤）
葱姜切段
锅中加入少许食用油（油量建议少一点，会更加清爽也更加健康）
油热加入葱姜，翻炒出香味。
加入肉丝翻炒，翻炒时加入少许盐，再加入老抽上色，继续翻炒至肉熟。
肉熟后加入青椒🫑翻炒，我喜欢脆青椒，所以翻炒至青椒断生就可以，如果喜欢软一点的可以多炒一会。
出锅，一道健康美味的青椒肉丝就好啦，大家快来试一试吧。