将鸡肉清洗干净，尤其是血迹和内脏，清除干净，然后擦干表面水份，方便入味。
加入5克盐，15克花生油，充分涂抹均匀，按摩到位，这样更入味。
放入冰箱隔夜冷藏，我是头天晚上腌制，第二天中午吃。
第二天，先浸泡五指毛桃一会儿，洗干净。
准备一个盘子，底部放上适量五指毛桃和姜片。
取出鸡肉，油和盐都被鸡肉吸收了，放在盘子中，上面再铺点姜片。
上汽后，放入鸡，大火蒸25分钟。焖五分钟。
云太美，上图。
美得嘞。
撕着吃，脱骨，美味。