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香香软软的椰香金枕蛋糕配方做法｜真的不保存一下咩？
用料
香香软软的椰香金枕蛋糕配方做法｜真的不保存一下咩？的做法步骤
…………👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳………… 【操作步骤】 ①从冷冻取出一小块黄油，放入小裱花袋中常温软化备用。 ②把冷藏的6个大鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清暂时放冷冻备用。 ③把100g低筋粉倒入60g椰子油中，搅拌顺滑。 ④倒入80g椰浆，搅拌混合。 ⑤倒入蛋黄，搅拌顺滑。 ⑥烤箱150度提前预热约15分钟。
⑦取出冷冻蛋清，加入适量柠檬汁+80g细砂糖+10g玉米淀粉，厨师机高速档打发至干性发泡(约4分半钟)。 ⑧取1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀后全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。 ⑨把面糊分别倒入2个250g纸模中，轻摔几下震出小气泡；中间挤入软化的黄油，撒适量椰蓉。
①⓪放入预热好的t42烤箱底层，上下管150度烤60分钟。
胖胖的金枕
晾凉后也不塌陷哦
撕开纸盒的样子
组织绵软Q弹
炫一个高颜值下午茶
打包送给小伙伴也不错哦
椰香满满，真的不来试一下吗😌
香香软软的椰香金枕蛋糕配方做法｜真的不保存一下咩？的小贴士
【tips】 🔸出炉后轻摔几下，我一般不侧放，因为侧放容易一边宽一边窄，就放烤网上自然晾凉。 🔸没有椰子油就用玉米油，没有椰浆就用70g椰汁代替，不过成品没有那么香浓。 🔸如鸡蛋小就称总重，即鸡蛋带壳总重在390～400g之间，不然用的鸡蛋太小，蛋糕体膨胀不起来不满模。 🔸放入高比克T42烤箱的最底层烘烤，如图把烤网反过来放置，这样就可以离下管高一些，离上管的距离也刚好；在烘烤过程中，温度很稳定，0温差，可看出炉后一并取出的温度计🌡️，一直保持在150度的烘烤温度👍。 ————————— 高比克T42烤箱 🍑ukoeo旗舰店/UKOEO高比克企业店 👉报：陈三岁💰499 长帝企鹅顶顶厨师机 🍑长帝旗舰店|京东长帝自营店 👉报：陈三岁💰1169
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