自制盐焗鸡粉

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作者: 菜菜爱吃饭C
勺子是家用普通白瓷勺,十克左右

用料

自制盐焗鸡粉的做法步骤

步骤 1

准备一下食材: 山奈(沙姜干):35克 姜黄(黄栀子):16克 香叶:3片 八角:3粒 甘草:3片 盐:60克 糖:一勺

步骤 2

山奈、香叶、八角与甘草,清洗一下去除灰尘。小火慢炒,炒至表面微微焦黄,激发香料香气更浓郁。

步骤 3

盛出炒好的香料,放凉。冷却之后用研磨机,研磨一分钟即可。

步骤 4

研磨好的香料粉末,加入一勺白糖,搅拌均匀。

步骤 5

加入姜黄粉(或者黄栀子粉)16克,食盐60克,搅拌均匀。 即可得到一份自制盐焗鸡粉,大约120克,可以做4-5次盐焗鸡。

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步骤 6
步骤 6

密封袋包装,常温避光保存。

菜谱创建时间:2023-07-08 14:01:04
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