先做准备工作：1.大蒜切末，小米辣切刀，小葱切末，放入碗中备用，再加入一大勺芝麻，一大勺辣椒面（喜欢吃辣的可以多放点小米辣和辣椒面） 2.花生酱和芝麻酱按1：1的比例混合（个人口味，也可2：1），分次加入温水搅拌开，搅成顺滑状备用 3.黄瓜切丝装盘里备用（喜欢吃黄瓜的可以多放） 4.鸡蛋打散备用（家里没鸡蛋了，用的鸭蛋，感觉更香）
锅内倒入食用油，加热到锅边冒烟，关火。
将热油分次倒入碗中，将葱蒜等泼香，边倒边搅拌。
再在爆香后的葱蒜碗中加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，半勺椒盐（食用盐也可）搅拌开，放置一旁备用。 （这个料汁平时拿来拌菜，拌凉皮，拌皮蛋都好吃）
热过油的锅不用洗，正好拿来做炒鸡蛋。 将鸡蛋液倒入锅中，全程开中火，边烧边用筷子搅，这样鸡蛋会比较小粒，一会儿来拿拌面口感更好。炒好后装入大碗里备用。
另起锅煮面（根据自己饭量来），想吃什么面就煮什么面，泡面，荞麦面，挂面都ok。煮熟后捞起，最好过个冷水，这样面不会容易坨。
在碗里放面条，黄瓜，根据自己口味加入适量麻酱和料汁，开拌 超香，队友说比外面卖的还香😘😘😘
1.吃不完的麻酱和料汁可以放冰箱，拿来拌别的菜也是可以的，比较省事（我是第二天拿来拌了皮蛋和东北大拉皮） 2.注意：晚上吃的话要控制下量，这个方子特别容易吃多😅😅😅 3.吃面的时候可以再滴点芝麻油进去拌，会更香些