我这新鲜的鸭蛋买不到，只能换鸡蛋了 我的缸是3斤的比较小，但能放进冰箱冷藏 先把鸡蛋洗干净厨房纸擦干水分（有条件的可以放在太阳下晒干水分） （重点：鸡蛋、缸要无水无油）
控干水分的蛋，放在高度白酒里滚一圈，放进缸里 实践证明夹子没有勺好用
1000克水，桂皮1-2块，花椒1克，香叶1-2片，八角1个，都倒入锅里小火烧开，再烧3分钟后关火加150克盐搅匀，晾凉，捞出料渣
放凉倒入缸里，避光密封保存，我放在了冰箱里面冷藏。一个月后看成品吧
成品来啦