把糯米粉,玉米淀粉(生粉)和白糖,倒入一个可以放蒸锅的碗里
加入牛奶约180ml,搅拌成无颗粒面糊(是偏稀的),放入蒸锅蒸20分钟
这时候把荔浦芋头去皮切块,放入蒸锅大火蒸30分钟
麻糍皮就蒸好了
趁热加入一小块黄油,这时候还非常的烫,不能上手,用刮刀先翻版一会
温度稍微降下来,带上手套将黄油和麻糍充分混合均匀(一定要戴手套,不然会非常粘手!)
芋头蒸到这种一戳就碎的状态就好了,不急拿出来的还可以闷一下
将蒸好的芋头倒入玻璃碗,加入紫薯粉,两勺炼乳,适量牛奶(一定一点一点加牛奶 ! 不然不好控制芋泥的干湿,我们现在是要做一个偏干点的芋泥)
用勺子将上述压成泥,很好压的,并不一定要破壁机
取适量麻糍捏薄,加入芋泥,开心心,迫不及待想吃
加入肉松
uu们,特别好封口,不像包包子那样,麻糍边边只要互相触碰,就自动粘合啦啦
裹上一层熟的糯米粉,黄豆粉,椰蓉碎都可以哦
切开先给uu们康康,哈哈,然后两口,这只搞定,太好吃啦!
这是最后原本可以做两个的料,我做成一只大白胖子啦,吧唧吧唧,满足~~
蒸糯米糊的时候最好盖上保鲜膜哦,保鲜膜再用牙签戳几个洞洞,防止汽水掉进碗里,我这里忘记啦