放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍~₍•ʚ•₎

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超爱芋泥,超爱糯叽叽,模仿中,超越中,加油呀!

用料

放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍~₍•ʚ•₎的做法步骤

步骤 1

把糯米粉,玉米淀粉(生粉)和白糖,倒入一个可以放蒸锅的碗里

步骤 2

加入牛奶约180ml,搅拌成无颗粒面糊(是偏稀的),放入蒸锅蒸20分钟

步骤 3

这时候把荔浦芋头去皮切块,放入蒸锅大火蒸30分钟

步骤 4

麻糍皮就蒸好了

步骤 5

趁热加入一小块黄油,这时候还非常的烫,不能上手,用刮刀先翻版一会

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步骤 6
步骤 6

温度稍微降下来,带上手套将黄油和麻糍充分混合均匀(一定要戴手套,不然会非常粘手!)

步骤 7

芋头蒸到这种一戳就碎的状态就好了,不急拿出来的还可以闷一下

步骤 8

将蒸好的芋头倒入玻璃碗,加入紫薯粉,两勺炼乳,适量牛奶(一定一点一点加牛奶 ! 不然不好控制芋泥的干湿,我们现在是要做一个偏干点的芋泥)

步骤 9

用勺子将上述压成泥,很好压的,并不一定要破壁机

步骤 10

取适量麻糍捏薄,加入芋泥,开心心,迫不及待想吃

步骤 11

加入肉松

步骤 12

uu们,特别好封口,不像包包子那样,麻糍边边只要互相触碰,就自动粘合啦啦

步骤 13

裹上一层熟的糯米粉,黄豆粉,椰蓉碎都可以哦

步骤 14

切开先给uu们康康,哈哈,然后两口,这只搞定,太好吃啦!

步骤 15

这是最后原本可以做两个的料,我做成一只大白胖子啦,吧唧吧唧,满足~~

放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍~₍•ʚ•₎的小贴士

蒸糯米糊的时候最好盖上保鲜膜哦,保鲜膜再用牙签戳几个洞洞,防止汽水掉进碗里,我这里忘记啦

菜谱创建时间:2023-07-09 22:29:17
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