拿出鸡蛋，放在尽量温度高的地方
水开后，在水中放入少许盐和醋，并轻轻放入鸡蛋，定时7-8分钟
将煮好的鸡蛋，放入冷水或者冰水中冷泡，就可以剥了。
调好卤汁，放在卤汁里浸泡一晚，就可以得到凝固的糖心了。
卤汁：醋：酱油：白砂糖：水=2：3：1：6，根据个人喜好放小米辣、洋葱和香菜。一定一定要自己尝一下咸淡，稍微咸一点点就可以了！