椒麻鸡

先煮鸡腿，小火煮约20分钟。煮鸡腿的香料：小茴香、姜片、大葱、干辣椒、黄栀子、白芷、草果。没有的就不放。

准备青红花椒、大葱、干辣椒熬制料油。

小火熬油，大约四五分钟，熬出香味。

准备青椒🫑、红椒、大葱、洋葱切丝来凉拌。

熬好的料油，加上鸡汤适量、再煮10分钟左右；过滤香料后；加适量盐、白胡椒、鸡精调味。