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西北莜面
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作者：
胖胖的加菲猫Cici
用料
西北莜面的做法步骤
步骤 1
把莜面像图中这样拨在一边，压一压，占据盆的一半，另一半就是我们要用到的水的量
步骤 2
加了水之后用筷子搅成絮状再揉成光滑略硬的面团
步骤 3
因为是开水和面，直接上手会很烫，建议用刮刀辅助等不烫手的时候再上手，左边那个是买来准备做马卡龙的，先拿莜面开个光😜，右边这种也可以的
步骤 4
三光，面团没有干粉略硬就可以
步骤 5
我用的这种，最简易的面条机，现在还有电动的，看自己的需要选择
步骤 6
老爸做的时候拍了视频做个参考
步骤 7
压成这样就好了，不要贴着锅边不然就烤干了
步骤 8
开水上锅蒸8分钟至熟，时间到立刻起锅离火，千万不要放在热水里焖着。出锅放凉（搭干净湿毛巾或虚搭锅盖防止吹干），撕成小条开动吧，蘸上热汤或凉汤就可以开动了✌️
菜谱创建时间：2023-07-13 03:43:00
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