碧根果三文鱼沙拉

食材集体照～

这次用到的美国碧根果，颗粒饱满，奶香酥脆，直接吃也非常过瘾，健康又美味~

碧根果放入破壁机，搅打出油后得到碧根果酱，把碧根果酱和苹果醋、生抽、黑胡椒、蜂蜜、少许盐（可以加入少许水调节稠度）混合。

搅拌均匀后得到碧根果沙拉酱。

三文鱼用厨房纸巾擦干水份。用黑胡椒，盐，橄榄油涂抹均匀，腌制15分钟。

锅中倒入橄榄油，中小火两面各煎2分钟。

南瓜切块，用黑胡椒碎、盐、橄榄油翻拌均匀。放入烤箱，180°C烤15-20分钟。盘子里用羽衣甘蓝打底，牛油果切片。

羽衣甘蓝放上三文鱼、烤南瓜、牛油果、干酪小块、碧根果。淋上碧根果沙拉酱即可。