家常麻辣虾尾

Name: 家常麻辣虾尾
Ingredients: 切片蒜; 切片姜; 3克花椒; 10个左右干辣椒; 4颗八角; 一小段桂皮; 1颗草果; 5片香叶; 1勺豆瓣酱; 半勺老抽（红烧酱油）; 1勺生抽（薄盐的）; 1勺蚝油; 1勺白糖; 半勺盐; 半个洋葱; 2根青辣椒; 550克虾尾

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作者：莫凡莫先生

我爱吃，就有了这个。备料多点，炒起来很简单。也好吃。

用料

家常麻辣虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾解冻，加生姜片和料酒去腥焯水，水开煮一分钟左右，凉水冲洗干净备用

步骤 2

配料如图备好

步骤 3

锅里放油，油热下入姜蒜和大料（干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、桂皮）炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，然后倒入虾尾，大火煸炒一分钟，放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。接着加入两小勺清水，大火收汁。水快干的时候加入青椒和洋葱，大火翻炒30秒出锅即可。（喜欢藤椒味的，可以适量加入藤椒油，翻炒均匀即可）

菜谱创建时间：2023-07-13 20:30:35

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