鱼 葱姜洗干净备用
对半片开
切片用盐 味精姜丝抓一下
倒入地瓜粉用手抓捏片刻
然后用擀面杖擂鼓
让鱼均匀的裹上地瓜粉 等下煮的时候不脱粉鱼肉又Q弹
锅中下油稍热 下姜丝葱白淋入鱼露
倒入水烧开 转小火 把鱼一块块滑入
头水紫菜
碗中放入胡椒粉 味精 葱花 香醋 芝麻油 烤过的紫菜
煮开的滑鱼肉倒入碗里 拌一下
鱼肉Q弹 汤汁鲜微酸 非常的开胃