茄子洗干净（老方法，＋盐浸泡十分钟）
＋玉米淀粉，（注意把水空干净，炸的时候不要被油溅到了） 下油锅煎炸至金黄色，捞出备用
锅中下油＋蒜＋辣椒
调料汁：生抽＋盐＋糖＋耗油＋醋
加入煎好的茄子
料汁加进去，差不多一分钟收完汁就可以出锅了
淀粉包裹均匀不要被油溅到～～