鸡翅洗净，用剪刀从中间剪开，备用。剪的时候找好两边的小关节下手。
不要心疼，8颗小葱切段，段长约15㎝ 尽量用砂锅操作，葱段长能铺满砂锅即可，自行掌握。
三瓣蒜切末，刚切好的葱段，选葱白2段切末，混合；另外，从刚切好的葱段，选葱叶2段切末备用
食用油4勺烧热冒烟，淋入葱末、蒜末 滋啦…
2勺耗油、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀备用
砂锅8勺油，烧热，下葱段铺好，转小火，煎葱油（约3分钟）
鸡翅码在葱段上，不要重叠，2勺料酒贴边洒入，小火，盖盖儿焖5分钟
前面调好的料汁均匀淋在鸡翅上，小火，盖盖儿焖6分钟
开盖洒入前面切好的葱叶末，关火，盖盖儿再焖1分钟 全程主味是葱，原葱原食原滋味
十全十美，齐活，真的很好吃，