首先我们来做最底层，芒果芝士层的部分，我们先来取芒果肉
然后将果肉放入料理机
搅打成果泥
再把芒果泥和砂糖加入奶锅里
加热到50度左右
吉利丁片用冰水泡软
倒入果泥里，搅拌到吉利丁片融化即可，放在一旁备用
奶锅里加入牛奶，淡奶油
加热到75度
然后将75度牛奶少量多次的加入到室温软化好的奶油奶酪里，搅拌到没有颗粒为止
然后把牛奶倒入果茸里，混合均匀
再过滤掉结块
倒入奶冻杯子里，送入冰箱冷藏至凝固
接下来，我们来做中间层，意式奶冻层的部分，
锅里放入牛奶，淡奶油和细砂糖，加热到50度左右
放入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化
然后过筛
最底层凝固以后取出来，将中间的奶冻层倒进去，再次送入冰箱冷藏至凝固
最后，我们来做最上面果冻层的部分，锅里放入椰子水和砂糖
加热到50度
放入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化即可
再把凝固好的奶冻取出来，倒入最上面果冻层的部分，最后一次送入冰箱冷藏至完全凝固，大概4个小时
最后取出来，进行装饰即可，摆上芒果丁
放入蓝莓🫐
薄荷叶装装饰
成品
成品