备葱花、蒜末浇上热油，再加耗油、生抽、胡椒粉
加入洗净的排骨（排骨用淡盐水洗净，不用过水）
加入一个鸡蛋
加入小酥肉粉，拌匀，腌制15分钟（入味）
起锅烧油，油温五成热放入排骨，炸至两面金黄
盘下垫上厨房纸（吸油）。香脆可口的“年夜饭”完成