鲜虾苦瓜羹
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作者：
高级杂工Rock
用料
鲜虾苦瓜羹的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净去瓢切段。
步骤 2
备料。
步骤 3
起锅烧水，下少许盐和油。水烧开后，下苦瓜，焯水。
步骤 4
煮1~2分钟后，捞起，放入冷水中。
步骤 5
放入料理机。
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步骤 6
步骤 6
搅成泥。
步骤 7
鲜虾切成小小段（尽量切碎、切断，避免影响口感。）
步骤 8
干贝泡发好，用刀背碾碎。
步骤 9
提前准备好一锅高汤。
步骤 10
将苦瓜泥倒入锅中，加入适量高汤，烧开。
步骤 11
再加入打散的鸡蛋（蛋清）和洗净的枸杞，适量的盐。烧开后，熄火。
步骤 12
装锅拍照。
菜谱创建时间：2023-07-16 13:49:29
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