韭菜盒子【皮薄馅大】

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作者：二小姐Silvia

用料

韭菜

韭菜盒子【皮薄馅大】的做法步骤

步骤 1

韭菜盒子材料：面团部分：面粉 400 盐 2.6克开水 200ml 白开水 100ml 玉米油 20克馅：韭菜鸡蛋虾皮耗油盐五香粉

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

倒好的面粉，放入盐，嚯嚯匀，再倒入一半开水，一半凉水，先搅成絮状然后加入食用油20克，揉成光滑的面团【像洗衣服一样大概搓了5分钟】分成60-70克大小的剂子，盘子里喷油，然后码上剂子，再喷一次油，醒发30分钟以上

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步骤 6

馅部分：韭菜洗干净控干水份，4个鸡蛋里加入一点盐【防止韭菜杀水，盐加到鸡蛋里面】炒鸡蛋：热锅冷油，转小火。倒入鸡蛋，筷子不断拨动，炒成鸡蛋晾凉拌馅：韭菜里先加入一大勺香油【防止出水】，拌匀，然后加入鸡蛋，虾皮，加一点一点耗油，搅拌均匀，可以包馅了像包包子一样，吧面团擀成圆形，包足够的馅，然后掐紧，两面煎到金黄，即可

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18