鸡胗洗净切花,切好后再用水泡几遍清洗,控干水。
把上面所有的调料放到一起进行腌制,腌一个小时左右就行。
鸡胗腌制的汤保留一点,其余倒掉,锅里放一点油,把鸡胗倒入里面翻炒,炒三五分钟,装盘,倒掉炒出的汤。
放入烤箱,200度的温度烤20分钟,把鸡胗翻一下,再烤20分钟。
炒过以后再烤,鸡胗不会很干。因为腌制过不会腥,而且很入味。如果没有烤箱,可以换一种方法,炒过以后倒掉汤用油炸一下,味道也不错。