豆角掐头去尾切成段（5cm最好，奈何刀工不行，放弃了），淘洗2次
锅中加水烧开，放1/3勺盐，再放入豆角，煮4.5分钟，捞出过凉水（快速3次过凉），控干水分
大蒜拍成泥儿，依次放入蒜泥儿、香油、油泼辣子搅拌均匀，然后再依次放入味精、糖、醋、生抽、盐搅拌均匀，上桌开吃（放冰箱冷冻10分钟，味道更佳）