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美式大曲奇
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作者：
小妖后厨
用料
美式大曲奇的做法步骤
步骤 1
剥核桃、烤核桃仁，150度十分钟左右，仁上的皮开始裂开，里面的肉微黄就好了
步骤 2
用手掰碎核桃仁顺便搓一下皮，簸萁胡大胡大把皮去掉
步骤 3
处理好了核桃仁
步骤 4
正宗大块手工古法熬制老红糖，金线很厚的，擀面杖轻轻一压就成糖面了
步骤 5
处理好的老红糖
步骤 6
剥黑巧克力
步骤 7
这样子的
步骤 8
用刀切呀，速度要快，手的温度会让它分分钟化掉
步骤 9
切一堆盛好赶紧冷藏，再切一小堆，再冷藏，不要放室温下，会化，手上化的多了不舒服，洗一下擦干继续😝切巧克力最劳神啦
步骤 10
老妈自己种的麦子，洗了磨的面粉
步骤 11
黄油切一下
步骤 12
山上的散养土鸡蛋🥚一斤12个，所以用了4个，鸡蛋大的话就两个😝所有的材料备好
步骤 13
搅拌过程没拍😝全程低速，下面步骤 👉黄油搅拌30秒 👉加入红糖搅拌30秒 👉加入核桃、巧克力搅拌30秒 👉加入面粉、小苏打、泡打粉、盐搅拌30秒 👉加入鸡蛋搅拌30秒 妥了，就上面这样了
步骤 14
分成50克一份，不要用力捏揉，抓握成型称好就可以了
步骤 15
稍微压扁一些放入饺子冷冻盒，冷冻90分钟，期间预热烤箱175度，烤盘也预热一下
步骤 16
冷冻后的饼摆入烤盘，预留间隙大一点，175度，二十分钟
步骤 17
有一个伙计在烤箱里面放飞自我了😋赶紧磨一杯咖啡等它出炉入我肚儿😆😆😆
步骤 18
超级超级无敌好吃😋
菜谱创建时间：2023-07-17 15:05:17
