茄子切条，上锅蒸约15分钟至软烂。
螺丝椒用火烧烫，或锅内干煎，或表面喷少许油，烤箱220～250℃左右10分钟烤至表面起虎皮。
撕去外层薄皮，去掉辣椒籽。
撕好皮的螺丝椒，蒸熟的茄子，剥好的皮蛋，几瓣蒜的蒜末（忘记拍了）。
加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐调整咸淡，捣捣捣～