先把南瓜头摘一下，滚水淖一下，捞出凉一遍，然后把蒜切碎，葱切一下，准备花椒，干椒，热锅倒油，油热关火，放蒜葱，干椒，花椒，温度为不把蒜炒黄为宜，炒一下，然后顺锅边倒醋，生抽，放盐，糖，鸡精，炒一下，倒在南瓜头上，放凉，开吃