在超市买一包刀削面/宽面都可以，手拿一把面条。
备料：蒜1头、葱半根、香菜3根、辣椒粉1勺。
烧一锅水，水量要能完全没过面条。
葱和香菜洗好，蒜剥好，放在盘子备用。 蒜切碎变成蒜蓉，葱和香菜都切碎，分别放在盘中备用。
锅内水沸腾后放入面条。
放入面条后需要煮20多分钟左右，15分钟时用筷子试试能不能夹断面条，能夹断面条就说明熟了可以挑出来放盘子，夹不断就没熟要继续煮。 煮面条期间出现第一次沸腾可以倒入锅内1小碗凉水，大火煮，沸腾后转中小火煮。
煮好了的面，颜色透明，关火，装盘子里。 如果家里有油菜叶可以放点，煮1分钟就可以和面一起出锅。
面条挑出来，放上备好的蒜蓉和葱花，接下来在面条中放入调料。
调料如下： 1小勺的盐、1小勺鸡精。
喝汤的勺： 1勺生抽/酱油、1勺醋、大半勺蚝油、小半勺白糖、1勺辣椒粉，以上都放在面条上 备用。
4勺油，放入干净锅中加热，中火烧油，冒烟关火，将油泼在带调料的辣椒粉和蒜上。
最后放（香菜），一起搅拌均匀。
香喷喷的油泼面就成了✌。