苦瓜炒毛豆

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一根苦瓜去除瓜瓤切片放少许盐腌制3分钟后，用清水洗净控干水分，可以更好去掉多余的苦味。

先焯水毛豆3分钟，一会炒可以减少时间口感也好。 油热放葱姜炝锅，再放肉翻炒几下，加点豆瓣酱炒匀。

放入所有食材苦瓜 毛豆 彩椒，翻炒均匀同时调味，大约3分钟左右。

一道适合夏天的菜，清凉的苦瓜毛豆就炒好了。

苦瓜炒毛豆 ～搭配葱油饼 冬瓜汤，是不是很好呀。