冰面包新思路，这样搭配会更好吃吗？

首先把面团部分除黄油之外的原料加入厨师机

把面团搅拌出厚膜

之后加入黄油

继续搅拌出手套膜

最终搅拌好的面温在24-28度之间

然后揉匀，放到发酵盒里30度发酵40-60分钟

然后来做墨西哥酱，把软化好的黄油加入糖粉，用软刮板混合均匀

然后加入一颗鸡蛋混合均匀

最后再加入低筋粉混合均匀

为了让它有更好的流动性，我们每一步都不要过度的搅拌

最后加入浓缩咖啡混合均匀，浓缩咖啡可以用速溶咖啡略微加一点水代替

装到裱花袋里备用

面团第一次发酵完成之后排气，分割成55克左右每个

揉圆松弛20分钟，20分钟之后再次揉圆，然后放到烤盘里35度发酵一小时左右

发酵好之后把表面挤上咖啡墨西哥酱

烤箱预热，上温190下温180，烤大约15分钟左右

烤好的面包室温下放冷

软化好的奶酪加入糖粉，柠檬皮和少许的柠檬汁

另一个容器里准备淡奶油和糖

先把淡奶油打至微发的状态

不要打的太发了

再把另一个容器里的奶酪打均匀

最后把奶酪倒进淡奶油里混合均匀，打到顺滑，然后装到裱花袋里备用

面包放冷之后用筷子在侧面戳一个洞

把做好的奶酪酱挤进去

吃之前可以在冷冻里冻10分钟左右