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杭椒牛柳
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作者：
Greyrainbow
用料
杭椒牛柳的做法步骤
步骤 1
牛肉切成小段，顶丝切，纤维方向应为肉段短的那个方向，大蒜和姜切丁，杭椒切段备用 牛肉加料酒和葱姜水泡一泡，搓洗干净之后控干水分备用
步骤 2
腌制牛肉 蚝油 生抽 少量老抽 黑胡椒粉 少许生粉搅拌均匀，加点油搅拌均匀，腌制30分钟
步骤 3
热锅冷油下杭椒煸炒至稍稍虎皮状之后捞出备用，下姜蒜丁翻炒微微上色后捞出备用
步骤 4
热锅冷油，下肉段快速翻炒，快熟之后下杭椒段和姜蒜丁，翻炒均匀，少许盐和糖鸡精调味，装盘出锅
菜谱创建时间：2023-07-21 20:51:14
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