虾拿回来还是活蹦乱跳的,把那一批急着越狱的都拿出来焗了。
虾用水洗干净,沥干水分
锅里放葱和姜片
把虾盖在葱姜上,码匀
开火,盖上盖子
5分钟后开盖,给虾翻个边,再盖上盖子焗3-5分钟,虾身都变红就表示熟了
把虾挑出来装盘,配点海鲜酱油,白灼汁或者芥末酱油什么的就可以吃了。虾的肉质非常紧实Q弹,不蘸酱料能吃出鲜甜味。
一定要用活虾才好吃 我没挑虾线,挑虾线的步骤可以在洗虾之前进行 葱姜和虾本身就有水分,不用再加水了,不然会影响口感