鸡蛋放入冷水锅中，水开煮10分钟，马上倒入冷水中。
准备花椒，八角，香叶，桂皮洗净放入碗中，倒入半碗水，浸泡半个小时以上。这样味道都出来了。
剥好的鸡蛋放入砂锅中，2勺生抽，一勺老抽，2小勺白糖，也可用冰糖替代，2小勺盐，刚刚泡好的花椒水连同花椒一起倒进来。煮20分钟。浸泡1个小时以上。
完成，超级好吃的卤蛋就做好了。
冰箱里泡了一夜，更有味道了