藿香是自己阳台种的，很香。姜蒜切末
茄子切花刀，用筷子垫在下面免得切断。
空气炸锅160度10分钟，主要是不想油炸，直接抄茄子会出水不好吃。
藿香切碎备用
茄子烤到这种脱水就好了
热锅倒油，放入豆瓣酱，姜蒜末。炒香然后加清水后倒入轻盐蜂蜜红烧酱油
水开过后放入青椒和茄子
起锅前放入藿香煮1分钟左右
下饭超级香，微微上色并且咸味合适。