把姜、红葱头、蒜去皮切好备用。金不换洗净控干水份备用。
鸡用清水洗净后再用开水把洗干净的鸡烫一下，再把味极鲜酱油抹在鸡上腌制5分钟左右。
热锅倒入适量的茶油把腌制好的鸡皮朝下。
煎至鸡皮呈金黄色捞出备用。
锅中底油把图1碗中的红葱头、姜、蒜、金不换炒香。
放入1小勺柱侯酱、1小勺蚝油、1小勺老抽、1小勺黄酒、3小勺味极鲜酱油、1点点黄冰糖、一点点盐、一点点八角、一点点香叶。
倒入适量的清水把煎至金黄色的鸡放入锅中小火煮约20分钟左右。
然后翻面大火煮约5分钟收汁即可捞出食用。
呵呵，我直接用剪刀剪成3大块就开动了😋