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传授十几年洗小肠经验

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作者：毅妈爱厨

洗小肠我可是有发言权的，打我记事起就知道有这么到菜，我们那边最常见的就是拿来烧烤，然后很巧我家以前也杀猪，所以从小我就很喜欢吃，算是耳濡目染，但是洗算是个问题？谁也不愿洗啊，觉得脏，但是耐不过我喜欢吃啊，所以我从小就开始自己洗，然后十几年来我们家小肠那自然而然就归我了，哈哈哈，谁叫是个热爱粉呢。

步骤 1

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这里大概两三斤，需要把外面清水清洗很多遍，多余的油脂可以去掉，但是别全部去完，有点油脂好吃点，清洗到水清就差不多了

步骤 2

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然后取一只筷子穿到小肠口上面十分之一处开始往下扒拉，这样很容易就翻面了

步骤 3

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这就是全部翻完的样子

步骤 4

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接下来倒入菜籽油揉搓，多搓几下把脏东西搓下来

步骤 5

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就这搓搓搓

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步骤 6

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然后清水清洗到水清就行

步骤 7

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最后烧开水然后把小肠放进去烫一下就好，别煮，最多几十秒就行，小肠凝固缩小就可以了这样就算清洗结束，后面可以切小炒也好，烧烤，烙锅都可以，因为小肠不能太用力揉搓，洗的时间也不能太长，不然容易发苦。

菜谱创建时间：2023-07-24 11:21:26