这里大概两三斤，需要把外面清水清洗很多遍，多余的油脂可以去掉，但是别全部去完，有点油脂好吃点，清洗到水清就差不多了
然后取一只筷子穿到小肠口上面十分之一处开始往下扒拉，这样很容易就翻面了
这就是全部翻完的样子
接下来倒入菜籽油揉搓，多搓几下把脏东西搓下来
就这搓搓搓
然后清水清洗到水清就行
最后烧开水然后把小肠放进去烫一下就好，别煮，最多几十秒就行，小肠凝固缩小就可以了 这样就算清洗结束，后面可以切小炒也好，烧烤，烙锅都可以，因为小肠不能太用力揉搓，洗的时间也不能太长，不然容易发苦。