蛤蜊,到市场上买吐干净沙子的。做饭前,清洗两遍。 冬瓜,切成3-4毫米厚的片。 香菜洗净,去掉叶子,把香菜杆切碎。
锅中加水,约1000-1500毫升,水沸腾后加入鸡肉丸子,水沸腾后煮5分钟。 时间结束,加入冬瓜,水沸腾后煮2分钟。 时间结束,加入蛤蜊,水沸腾后煮2分钟,去掉浮沫,关火。 在煮好的汤中加入食盐,尝尝味道,味道不足再加入少许食盐。 将汤中食材捞到盆中,再将汤缓缓倒入盆中,沙子与蛤蜊碎块留在锅底。 汤中加入香菜碎,黑胡椒粉(可以多一点)。